CARROT CAKE

Melihat sisa cheese frosting msh banyak, langsung muncul ide bikin carrot cake. Carrot cake ini tipe cake yang sangaaat "fragile", ah bahasanya...

Maksudnya cake yang nggak terlalu kokoh, lembut banget. Kalau mau bikin cake cover full fondant, base cake nya jangan carrot cake, krn jenis cake ini sangat lembut. Bisa aja nanti fondant nya jadi mempes kebawah.

Dengan taburan kayu manis bubuk, seisi rumah jadi wangi kalau cake ini udah mau matang. Dimakan tanpa atau dengan cheese frosting rasanya sama-sama enak. Sebenarnya cream yang tepat buat carrot cake bukan cheese frosting tapi cream cheese.

FIRST TIME TIRAMISU

Pertama kali bikin tiramisu, sebelumnya cuma liat aja waktu kursus di NCC. Akhirnya memberanikan diri beli keju mascarpone, secara mahal ya, hehee...

Beberapa minggu cari mascarpone selalu kosong, akhirnya nemu juga di salah satu supermarket.

Langsung di eksekusi buat tiramisu. Kali ini dibuat di dalam gelas. Alhamdulillah respon nya bilang enak. Walaupun nggak pake Rhum rasanya tetap berasa tiramisu.

Bagi yang ingin makan tiramisu halal (tanpa rhum) boleh pesan disini.

MINION CUPCAKE FOR NISWA'S BDAY

Di bulan November, kak maya senior saya SMA order kue kembali untuk ulang tahun anakknya. Tahun lalu kak maya juga order kue disini.

Kali ini kak maya order paket cupcake isi 12 cupcake. 9 cupcake untuk niswa dan 3 cupcake untuk ultah tante nya. Base cake yang dipilih Red velvet.

Happy 4th Bday Niswa

ANNIVERSARY'S BLACK FOREST CAKE

Masih orderan mas bowo di akhir bulan Oktober. Beliau pesan black forest untuk ulang tahun pernikahan.

Lucu nya di awal beliau kasih tau kalau anniversary yang ke-18 dan ini juga pengen dibuat surprise ke istri. Nah...setelah kue dianter, istri belum tau. Tiba-tiba beliau sms kl ulang tahun pernikahannya yang ke 19 bukan 18. 

Untung nya karena kesalahan info dari beliau, jadi nggak usah dipermasalahkan.

Happy anniversary mas bowo dan istri.

Semoga berkenan

FRUITY RED VELVET FOR MR.BOWO

Customer loyal dan tetangga saya order Red Velvet topping buah untuk ulang tahun istri tercinta di bulan Oktober. Pengen bikin surprise,  alhasil maen kucing-kucingan dengan istri. Kebetulan tukang kue gak bisa bohong, terpaksa ngambil kue jam 11 malam untuk surprise bday cake di jam 12 malam. 

Happy birthday mbakyu...

Surprise nya berhasil

FRUIT PIE & RAINBOW LADY FINGER

Orderan di bulan Oktober, Fruit Pie dan lidah kucing pelangi. Repeat order dari temen S2 saya Mbak tika.
Terima kasih sudah order mbak...:)

CLASSIC BLACK FOREST FOR MR.BOWO

Repeat order dari tetangga saya mas bowo di bulan September #maaf posting telat.
Classic Black Forest untuk cemilan. Terima kasih sudah order mas bowo ^_^

MINI RED VELVET WITH FRUIT TOPPING

Ini ceritanya mau nyobain loyang oval yang baru dibeli. Sebenarnya loyang ini dibeli untuk nyobain resep japanese cheese cake, ealah...kok jadinya bikin red velvet.

Ya sutralah ya...kan ceritanya mau nyoba, cuma pake 1/4 resep dan cek-cek kulkas masih ada sisa buah hasil orderan kemarin. Cek cheese frosting juga masih ada sisa dikit, makanya gak full di cover, karena stock terbatas. Susun-susun buah di atas cake.

Tarraa...jadi juga cemilan buat dirumah ^_^

Yang mau order cake ini bisa banget, minimal order 2 loyang ya.

ARSENAL CUPCAKE FOR SPECIAL ONE

Ini sebenarnya bukan orderan, tapi lebih ke request adikku yang paling manja sejagat raya. Oh iya...Bulan Juni kemarin adikku paling kecil nikah. Nah, pas bulan Juli,  mereka (adik dan adik ipar) maen ke Jakarta, tepatnya mau lihat club favorit suami sih di GBK, kebetulan kan datang ke Jakarta tuh club Arsenal.

Nah...adikku pengen icip-icip cupcake buatan kakak nya ini yang dia masih gak percaya kok kakaknya bisa buat kue, padahal dulu dirumah males banget bantuin emak di dapur. Request lah minta dibuatkan cupcake dengan tema Arsenal.

Yo uweis...kebetulan lagi ada orderan cupcake juga, skalian aja aku buatkan untuk mereka. Besokannya, cupcake nya belum dimakan-makan juga, ealah dalah...rupanya mau dibawa ke GBK sekalian sambil nonton bola.

Alhamdulillah mereka suka :)

ANNIVERSARY CUPCAKE FOR NINDA'S PARENT

Orderan temen kulias S2 namanya Ninda, temen yang sering jadi 1 kelompok project atau assignment. Order dibulan Juli kemarin pas bulan puasa, untuk Anniversary kedua orang tua. Udah jauh-jauh hari order ke dapur Cake dan Cookies. Kebetulan pas hari Minggu, saya bisa anter langsung kerumah ninda, tetep ditemani suami sebagai kurir tercinta *tsah..

Request nya  minta Base cake  Black forest. Semua Desain ninda yang tentukan, jadi saya cuma ngikutin aja.

Alhamdulillah Keluarga nya Suka...:)

Thanks Ninda.

BIRTHDAY CUPCAKE FOR SARI

Orderan bulan Juli kemarin. Junior di kuliah dulu, Astri pesen untuk sahabatnya Sari di Jakarta. Karena Astri masih beres-beres ngurusin tesis di bandung. Jadi nya semua dipercayakan di aku. Cuma Tema nya mau MU, karena Sari peng-GILA bola dan MU.

Itu logo MU pengennya buat sendiri, ealah...kok susah ya buat logo yang ditengahnya itu. Jadi berasa Aneh. Tapi mau pesan edible image udah gak sempat. Yo weis lah, seadanya.

Alhamdulillah katanya kue nya enak.
Eh...ini yang nganter aku sendiri ke Kantor TELKOM Jakbar.
Untungnya dekat rumah dan lagi off ngajar.

FRUITY RED VELVET CAKE

Another order from my "lecture-mate"  ANGGI for her husband birthday. She loves..love..loves... fruit as a Topping on the cake. And loves RED VELVET EVER 

*I think...*

And i love..love..love ...put the fruit on the cake.

Tarraa....

She's a ROMANTIC WIFE that i ever meet #anggie,,,pasti lo langsung berbunga-bunga ya bacanya, hehee...

Thank you very much ya...:)

KUE LUMPUR, LIDAH KUCING RAINBOW DAN NASTAR

Yang ini pesenan bu Nurhayati, teman mengajar saya. Beliau pesan Nastar 2 toples untuk dikonsumsi sendiri.

Alhamdulillah beliau suka.

Terima kasih ibu...

Yang ini pesenan teman kantor dulu, Yunita. Katanya pengen nyobain kue lumpur buatan saya dan lidah kucing rainbow yang lagi nge-hitss...*sekarang msh nge-hits nggak ya?
Langsung dianter ke kantor nya di Gn.Sahari.

Alhamdulillah kue lumpurnya enak dan gak tega makan lidah kucing rainbow nya.

Terima kasih sudah order di dapur Cake dan Cookies

MINI CLASSIC BLACK FOREST

Yang ini orderan di bulan Juni teman satu kelas ku di S2, mbak tika. Order Black forest buat dikonsumsi sendiri. Karena katanya dia suka black forest dan sudah lama nggak makan kue ini.

Minta di anter langsung ke kantornya, kebetulan saya lagi nggak ada kelas mengajar, bisa langsung nganter kue nya, skalian bareng suami ke kantor. Karena kantornya di daerah Gatsu, jadi sekalian aja.

Terima kasih sudah order mbak Tika ...^_^

ANGRY BIRD BIRTHDAY CAKE FOR HANSYA

Orderan dari Mas Bowo, tetangga rumah. Kenal sama beliau karena saya 2 kali minta cetak kartu nama dan sticker Cake dan Cookies. Terus mas bowo nanya-nanya tentang kue, karena anaknya yang paling kecil mau ulang tahun di Bulan Maret dan suka sama Angry Bird.

Ngobrol panjang lebar, akhirnya diputuskan pesen cake bertingkat. Base cake nya Black forest dan dicover dengan Coklat ganache. Jangan Lupa figurin Angry Bird.

Waktu Kue udah jadi dan saya yang anter sendiri, istri beliau sempat nanya, "ini angry bird nya bisa dimakan?", saya bilang "Iya bisa, semuanya bisa dimakan kecuali kotak & pisaunya,hehee...". Si ibu langsung terkekeh-kekeh. dan nanya lagi "itu beneran ketapelnya bisa dimakan?". "iya ibu, itu dari gula, rasanya manis". Sepertinya nggak percaya.

Insya Allah hiasan kue (figurin atau bunga-bunga) buatan dapur Cake dan Cookies bisa dimakan, kecuali customer minta pake figurin/topper yang gak bisa dimakan.

Malemnya saya langsung di sms mas bowo, beliau bilang kalau kue nya enak banget, ludes udah abis nggak bersisa. Dan banyak yang nanya, kue nya pesan dimana? Hehee..."ayo mas di promosikan..."
Alhamdulillah....

GRANDPA & GRANDMA CUPCAKE

Assalamu'alaikum....

Mohon maaf lahir bathin, baru sempat update blog ini.

Karena kesibukan yang luar biasa & mood mau publish di blog juga lagi down.

Saya mulai dari cupcake ini ya...

Ini orderan cupcake dari bulan Maret kemarin *huahh...lama sekali

Yang pesen senior aku dulu di Bandung mbak Ayu, dan beliau domisili di Bandung. Minta dibuatkan Cupcake untuk Mertua tercinta yang tinggal di Tangerang.

Seluruh base cake dan desain diserahkan seluruhnya ke aku, yang penting ada figurin kakek & nenek serta tulisan "Happy bday Eyang dan Uti dari Fattah & Ibi "

Terima kasih ya mbak Ayu...
Sempat comment di Fb katanya puas dengan hasilnya, walaupun tidak bisa icip langsung.
Alhamdulillah...

Black & White Wedding Cupcake

Alhamdulillah Wa Syukurillah...project ke-3 saya berjalan dengan lancar.

Ini adalah wedding cupcake pertama saya. Yang pesan sahabat saya sendiri Yuristka (ingat : nulis namanya hrs ada huruf 'T' setelah huruf 'S') untuk nikahan beliau tanggal 23 Februari 2013 kemarin di Bandung.

Awalnya kika (panggilannya) udah contact dari bulan desember pengen wedding cake 3 susun. "Gak apa-apa deh pake Dummy steroform".

Tapi, berhubung nyonya tukang kue langsung jiperr mendengar wedding cake diberikanlah 'win-win solution'.  Eykeh jujur kl buat wedding cake *ku tak sanggup maakk...*

Akhirnya aku menawarkan diri kalau buat Wedding cupcake Insya Allah sanggup. Dan kika langsung menyetujui nya. Kita sempat diskusi via sms, telpon dan janjian ketemuan (uhuy..calon suami jg diajak).
Kika pengennya warna hitam putih (teteup ya say..hitam putih dari jaman SMP gak ilang-ilang juga). Diatas cupcake ada pita kecil warna hitam. Topper cake di cover fondant & pake figurin pengantin *krn msh newbie aku tawarkan pake patung pengantin, bukan dari fondant*

Alhamdulillah urusan desain sudah OK. Karena lokasi pesta di Bandung #skalian jalan-jalan ke bandung, yiiihhaaa....

Saya, suami & naya berangkat sebelum subuh dari Jakarta. Naya yang msh tidur langsung diangkut ke mobil.  Cupcake sudah dikotakin & di swirl buttercream, tinggal menambahkan fondant pita pas di gedung.

Saya sudah mewanti-wanti suami jangan terlalu ngebut di jalanan, Alhamdulillah jalanan lancar, sempet mampir sholat subuh di rest area. Dan sarapan pagi di Bandung. Nyampek bandung jam 7 pagi. Langsung menuju Gedung.

Sampe gedung, ketemu sama mama kika dulu *cipika-cipiki* udah lama banget gak ketemu. Terus set meja & siap-siap set cupcake di atas tier. Naya dikekep dulu sama ayah, untung nya dia anteng. Saya jadi bisa leluasa beberes cupcake.

Alhamdulillah sebelum akad jam 8 pagi cupcake udah rapi jali & beres. Tinggal di photo-photo. Sempet ketemu sama teman-teman SMP dan SMU dulu. Ceritanya sekalian Reunian.

Btw,,,

Happy wedding Kika & Ilham

Happily ever after ^_^

Mejeng sama si toddler yg blm mandi :)

Romantic Red Velvet Cupcake

Ini ceritanya si suami (senior lab di kuliah dulu) mau ngasih surprise di ulang tahun sang istri. Beliau pesan cupcake yang ada figurin high heel & tas. *ternyata bikin high heel butuh kesabaran & ketelitian*

Rikwes nya pake Red velvet & cheese frosting. Dan pake tulisan "Happy birthday my lovely wife", uhuy...ciee...so sweet.

eh iya...mereka ini msh newlywed loh...^_^

Dan minta cupcake nya langsung di anter ke kantor istri. Seperti biasa kurir ku tercinta a.k.a suami yang nganter, sekalian berangkat ke kantor. 

Alhamdulillah mendapat laporan kl sang istri suka banget....:)

Katanya kue nya enak & hiasan nya bagus.

Ditunggu orderan selanjutnya ya...

Doraemon & Angry Bird Cupcake

Cupcake ini pesenan desiyana temen nge-kost dulu di bandung untuk ulang tahun anak tercinta Nadia tgl 6 Februari kemarin. *Umurnya cuma beda 2 bulan sama naya*

Karena nadia suka doraemon & angry bird, jadi hiasan nya dibagi 2. Kata desi doraemon & dorayaki nya nggak selamat langsung dicomot sama nadia,hehee...

Semoga suka ya Nadia, "Happy birthday....."

Jual daging durian asli Medan

Dear durian lovers...
 
Daging durian beku hadir kembali. Harga Rp 90.000/kg (harga sewaktu-waktu bisa berubah tergantung musim durian).

Demi meningkatkan pelayanan kepada pelanggan, daging durian Insya Allah akan selalu ready stock tanpa perlu Pre order (PO). Untuk pemesanan diatas 15 kilo, mohon konfirmasi nya 2 hari sebelum durian dianter . Khusus Wilayah Jakarta dan Sekitarnya.
Untuk delivery wilayah perkantoran, khususnya (Gatot subroto & kuningan) FREE ONGKIR.
Diluar delivery wilayah tsb dikenakan ongkos kirim berdasarkan jauh-dekat nya daerah pengiriman (Kami menggunakan pengiriman pribadi bukan jasa pengiriman biasa).
 
Untuk diluar wilayah Jakarta minimal order 25kg (Lebih baik wilayah dekat bandara karena pengiriman via cargo Garuda/Citilink).

Bentuk durian per-kg

Untuk order bisa melalui :
Email              : raudah.nasution@gmail.com
Whatsapp/sms : 081386795751
Line ID            : raudah.nst

Terima kasih...

Fruity Black Forest for Anniversary

Ini ceritanya repeat order dari Anggi.
Untuk ulang tahun pernikahannya, Anggi pesen Black forest dengan topping buah plus Papan coklat bertuliskan "Happy 3rd Anniversary".

Happy Anniversary Anggi & suami
Semoga bahagia selamanya, Amin...

Red velvet cupcake for Birli's goodie bag

Masih pesenan Anis, selain birthday cake, anis jg pesen RV cupcake untuk goodie bag nya.

Selamat menikmati....:)

Cars Birthday Cake

Dipesan oleh Anis, junior ku dulu kuliah untuk ulang tahun anaknya Birli yang ke- 2. Minta nya red velvet cake kayak cake ulang tahunnya naya #ngiler ini ceritanya ....

plus red velvet cupcake untuk goodie bag nya.

Sempat khawatir & sibuk sms-in anis, karena pesenan ini mau di anter pas lagi heboh-hebohnya banjir jakarta dan dianter nya ke ps.rebo. Alhamdulillah sabtu pagi nya cuaca cerah, matahari bersinar terang & genangan air sudah mulai surut. Saya, suami & naya langsung berangkat jam 6 pagi ke ps.rebo, karena khawatir msh banjir, langsung masuk tol rawa buaya dan keluar tol cijantung. Setengah jam udah sampe cijantung, anis sampe terkaget-kaget "kok cepet banget", *siapa dulu donk supirnya, hehehee.....*

Alhamdulillah cake & cupcake sampai dengan selamat, dan komentarnya "semua enak..."

Alhamdulillah...^_^

Brownies putih telur

Satu kata....NYOKLAAAT BANGET


Brownies Kukus Putih Telur

Sumber: Ny. Liem

Bahan I:
750 ml putih telur (kalo dari kulkas, dibuat suhu ruang dulu yaa)
375 gr gula pasir
20 gram cake emulsifier

Bahan II:
275 gram tepung terigu protein sedang
75 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk

Bahan III (cairkan):
200 gram DCC – cairkan dgn cara tim, setelah dingin campur dengan minyak sayur aduk rata.
250ml minyak sayur dengan spatula hingga tercampur rata

Cara Membuat:

1. Bahan I: Kocok putih telur hingga ½ mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan Cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata, tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah terlebih dahulu diolesi dengan minyak
4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang
5. Angkat dan dinginkan.

Manchester United Cupcake

Orderan temennya temenku #halah ribet...
Temen kuliahku dulu kerja di salah satu bank swasta, dulu temenku sempet pesen cupcake di dapur cake dan cookies. Nah....dari situ temennya temenku ini tau aku jualan cupcake, Alhamdulillah ya...

Blio pesen MU cupcake untuk ulang tahun anak tercinta, minta dibuatkan figurin ayah, bunda & anak laki-laki. Semua dekorasi terserah aku yang penting ada bola.

Alhamdulillah suka, tapi katanya agak diluar yg dibayangkan, pengennya ada logo MU di kaos nya. But so far so good lah...^_^

Nasi kuning

Haii....
Long time no see.....
Apa kabar?
nyonya tukang kue Alhamdulillah baik-baik aja, cuma waktunya yang nggak baik sampai nggak sempat upload-upload photo-photo makanan.

oiya...ini aku mau share cara memasak nasi kuning di rice cooker, jadi gak terlalu repot pakai kukusan & kalau menurutku lebih praktis. Nasi kuning ini aku buat untuk mengisi bento ulang tahun naya kemarin. Dapat resep ini dari mbah google, maaf mba aku lupa link nya. Pas cari-cari lagi di google kok ya nggak nemu...:(

Silahkeun buibu dicoba untuk sarapan pagi nya

Resep nasi kuning

Bahan :
3 cangkir beras, cuci bersih, tiriskan
3,6 cangkir santan
1 lembar daun pandan
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam (atau boleh ditambah sesuai selera)
1 sdm kunyit bubuk (saya buatnya dr 1 ruas jari kunyit, diparut & diambil airnya )

Cara Memasak :
1. Masukkan beras yang sudah dicuci tadi ke dalam rice cooker
2. Masukkan semua bahan sisanya, aduk rata
3. Lalu tutup rice cooker, nyalakan. Sekitar 5 menit kemudian buka rice cooker, aduk-aduk sebentar beras di dalamnya, lalu tutup lagi. Tunggu sampai rice cooker selesai memasaknya.